¿Qué set de utensilios de cocina escoger?

Cuando nos enfrentamos a la tarea de elegir un set de utensilios de cocina, puede parecer complicado debido a la cantidad de opciones disponibles en el mercado. Sin embargo, la clave para tomar la mejor decisión es entender tus necesidades en la cocina, encontrar el mejor material para utensilios de cocina, su durabilidad y, por supuesto, el tipo de cocina que realizas con mayor frecuencia.

Tipos de utensilios básicos que no pueden faltar

Todo set de utensilios de cocina debe incluir los elementos esenciales que cubran las funciones básicas del día a día:

• Cucharón: ideal para servir sopas, caldos y guisos.
• Espátula: útil para voltear alimentos en la sartenes sin toxicos como huevos o filetes.
• Cucharas de servir: tanto ranuradas como sólidas, son indispensables para servir pasta o verduras.
• Pinzas de cocina: perfectas para manipular alimentos sin pincharlos, como asados o frituras.
• Batidor de mano: imprescindible para mezclar masas ligeras o batir huevos.
• Cuchillos: un buen set debe incluir varios tipos de cuchillos: de chef, para pelar, de pan y para trinchar.
• Pelador: útil para pelar verduras y frutas de forma eficiente.

2. Materiales: ¿Cuál es el mejor para tus utensilios?

Los utensilios de cocina pueden estar hechos de varios materiales, cada uno con ventajas y desventajas dependiendo del tipo de cocina que realices y el tipo de ollas y sartenes que tengas.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados para los utensilios de cocina debido a su durabilidad y resistencia a la corrosión. No se oxida y no reacciona con los alimentos ácidos o alcalinos, lo que lo hace seguro y saludable. Además, es fácil de limpiar, incluso en lavavajillas. Sin embargo, pueden rayar algunas superficies antiadherentes.

Madera

Los utensilios de madera son suaves con las superficies delicadas y no rayan las sartenes antiadherentes ni los utensilios de cerámica. Además, no conducen el calor, lo que los hace cómodos de usar cuando cocinas a altas temperaturas. Sin embargo, los utensilios de madera requieren un cuidado especial: no deben sumergirse en agua durante largos periodos, y algunos pueden absorber olores si no se limpian adecuadamente.

Silicona

La silicona es un material relativamente nuevo en los utensilios de cocina, pero se ha vuelto muy popular debido a su flexibilidad y resistencia al calor. Los utensilios de silicona son suaves, lo que los hace ideales para sartenes antiadherentes, y son fáciles de limpiar. Además, resisten temperaturas extremadamente altas (hasta 250°C), por lo que son perfectos para cocinar al horno o en parrillas.

Nylon

El nylon es otra opción económica y duradera. Es resistente al calor y no raya las superficies antiadherentes. Sin embargo, no soporta tan altas temperaturas como la silicona y puede comenzar a derretirse si se deja en contacto con una sartén caliente durante mucho tiempo.

3. Consideraciones según tu tipo de cocina

El tipo de cocina que realizas influye directamente en qué tipo de set de utensilios deberías escoger.

Cocina saludable o a la parrilla

Si te gusta cocinar a la parrilla o preparas comidas saludables al vapor o hervidas, necesitarás utensilios que soporten altas temperaturas y no rayen tus utensilios de cocina antiadherentes. En este caso, un set de silicona o madera puede ser ideal. Las pinzas de cocina resistentes al calor y las espátulas de silicona son esenciales para voltear los alimentos sin dañarlos.

Cocina tradicional

Si prefieres cocinar recetas tradicionales como guisos, arroces o estofados, un set de acero inoxidable puede ser una excelente opción. Este material es robusto y duradero, y resistirá bien las exigencias de la cocina diaria. Asegúrate de tener cucharones y espátulas robustas para manejar grandes volúmenes de alimentos.

Cocina de repostería

Si te encanta la repostería, necesitarás utensilios especializados como espátulas de silicona, batidores y medidores. Los utensilios de silicona son especialmente útiles aquí, ya que permiten raspar bien los tazones y resisten altas temperaturas en el horno.

4. Ergonomía y comodidad

Cuando se trata de utensilios de cocina, no solo importa el material, sino también cómo se sienten en la mano. Los utensilios deben ser cómodos de usar, con mangos ergonómicos que no se resbalen cuando estén mojados. Los sets de alta calidad suelen tener mangos recubiertos de silicona o goma para garantizar un buen agarre, incluso cuando tus manos están húmedas o grasosas.

Asegúrate también de que los utensilios tengan un peso adecuado. Algunos sets baratos pueden parecer ligeros y fáciles de manejar al principio, pero a la larga, notarás que no son lo suficientemente robustos para resistir el uso constante. Por otro lado, los utensilios demasiado pesados pueden causar fatiga si cocinas durante largos periodos.

5. Facilidad de limpieza y almacenamiento

A la hora de escoger un set de utensilios de cocina, es crucial considerar qué tan fáciles son de limpiar y almacenar. Muchos utensilios de silicona y acero inoxidable son aptos para el lavavajillas, lo que facilita mucho su mantenimiento. Sin embargo, si eliges utensilios de madera, es importante recordar que deben lavarse a mano y secarse inmediatamente para evitar deformaciones y la proliferación de bacterias.

En cuanto al almacenamiento, algunos sets vienen con un soporte propio o imanes que permiten colgarlos de una barra en la cocina, lo que ahorra espacio y facilita el acceso. Otros pueden almacenarse en cajones, pero asegúrate de que no se amontonen para evitar que se dañen.

6. Presupuesto: ¿Cuánto deberías invertir en un set de utensilios?

El precio de un set de utensilios de cocina puede variar significativamente según el material, la marca y la cantidad de piezas incluidas. Aunque puedes encontrar sets económicos de nylon o acero inoxidable por menos de 20 €, si buscas algo más duradero y de mayor calidad, puede que tengas que invertir entre 50 € y 100 € o más.

Vale la pena recordar que, en la mayoría de los casos, obtienes lo que pagas. Un set de alta calidad puede durar muchos años y soportar el uso diario, mientras que uno más barato puede necesitar ser reemplazado con mayor frecuencia. Si cocinas con regularidad, puede ser una buena idea invertir en un set de mayor calidad.

¿Cuál es el set de utensilios ideal para ti?

El mejor set de utensilios de cocina dependerá de tus necesidades personales y el tipo de cocina que practicas con más frecuencia. Si valoras la durabilidad y versatilidad, el acero inoxidable podría ser tu mejor opción. Si cocinas con utensilios antiadherentes o simplemente buscas algo más suave, la silicona o la madera podrían ser la solución ideal.

Recuerda también que la ergonomía, la facilidad de limpieza y tu presupuesto jugarán un papel importante en tu decisión final. Sea cual sea el set que elijas, asegúrate de que sea funcional, duradero y que te haga la vida en la cocina más fácil y placentera.

Con estas claves, ahora estarás más preparado para escoger el set de utensilios de cocina perfecto para ti. ¡A cocinar se ha dicho!